循環型の家づくりにこだわって徳島の製材屋さんと出会い、現地の人の林業への熱い思いを知りました。
『この滋賀でも恵まれた自然を生かして何かできるはず！』
そこから、野洲川のミネラル豊富な伏流水を利用した「びわこ山葵」の栽培が始まりました。
平成１６年から歴史や科学的なデータや自然の仕組み関係を見つけだし、試行錯誤と失敗の繰返しにより独自の栽培方法により、このような立派で香り豊な山葵栽培が可能となりました。
他にも、自社で有機肥料をつくり無農薬・有機栽培米づくりにも力を入れています。
建築から出発した農業への取り組み。
農林漁業が自然循環できる生活を考えていきたいと思います。
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